パンスコーン作ってます
お昼をサンドイッチからスープに変え、そうすると食パンでないよねーってことになってきます。
最初は朝出掛けに駅ナカのパン屋さんでバケットハーフなどを買っていたんですが。いやどんどん値段が高くなるので去年は成城石井のパンをまとめ買いしていました。でもなんとなく休みの日に自分で作れないかなあということで作ることにしました。
参考にしたのはこの本に乗っている「パンスコーン」スコーンより主食感あって、でも「長時間発酵」で普通のパンをこねる過程が少なめというおてがるさ。夜材料を混ぜてまとめてビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩寝かせ、次の日に成形、二次発酵、焼き上げとたしかにパンとスコーンのいいとこ取りだな。
で、初回の焼き上げ前と出来上がり。
このときは小さめにつくてしまって、食べごたえ出すならもっと大きめで、味が微妙なのでもっと足していいかなあ。という感想。でも美味しくできてます。
で、パンスコーン製作2回目
なんと一回のナイフ入れで50グラムちょうどを切り出すことに成功しました！某お昼の番組の牛肉なんとかで調度を当てるゲストさんの気分ですよ。
今回は焼く前に冷蔵庫に少しだけ残っていたシュレッドチーズを乗っけてみました。まあ中に味入れられないけど、このぐらいの工夫は良いかなと。
で、焼き上がりと焼く前の比較。mixi2だとこんなレイアウトができるのねー
そして３回目。
これでイーストがなくなっちゃうので一旦おやすみ。
食べ応えを考えて大きめに作り、中に残っでいたプロセスチーズを入れました。
これが焼き上がり。グーグルピクセルの消しゴムマジックでいい感じに周りが消えてますが。パンはちゃんといい感じに写っています。
実はまだこれは食べていないのです。明日のお昼に持っていく予定。
今後は小麦粉があるうちはパンスコーンを作っていくつもりですが、その後は米粉パンも良いかなと思っています。これも発酵少なめですし。今週末までにスーパーなどを回って材料を揃えてきます。
まあ、市販のものを買うのと作るのとどっちがコスパいいのか悩みますが、まあやれるときはやっていくつもりです。
